Leggi spesso di olio EVO nelle pubblicità e nelle etichette, ma non sai cosa significa. Probabilmente hai sempre acquistato lo stesso olio d'oliva, e oggi hai deciso di scoprire cosa significa quando lo versi su bruschette, insalate o usarlo nelle ricette. Ma prima devi sapere che ci sono altre varietà oltre all'EVO: olio vergine di oliva, olio di oliva e olio di sansa. Hanno tutti le stesse proporzioni di grassi insaturi, ma hanno profili
Olio Extravergine in cucina. Consigli e buone pratiche per l’utilizzo tra i fornelli. La dieta Mediterranea L’ Olio Extravergine di Oliva in cucina è alla base della dieta mediterranea, universalmente riconosciuta come una delle più salutari al mondo. Ricco di antiossidanti, l’Olio Extravergine di Oliva aiuta a prevenire in particolare le malattie cardiovascolari legate all’eccesso di colesterolo “cattivo” nel sangue, se non usato in eccesso. L’Olio Extravergine di Oliva a crudo L’uso più tradizionale dell’ Olio Extravergine di Oliva è sicuramente quello
Fra i prodotti alimentari che la tradizione culinaria mediterranea mette a disposizione dei suoi fortunati abitanti, l’olio extravergine d’oliva è uno dei più importanti soprattutto per la salute dell’uomo. Gli studi scientifici in materia ormai si sfidano quotidianamente nel sottolineare le innumerevoli potenzialità dell’olio d’oliva per il benessere fisico dell’organismo umano. Una delle più recenti in ordine di tempo, uno studio spagnolo, ha per esempio messo in luce il grande aiuto che proviene dall’olio d’oliva nella lotta al cancro