Leggi spesso di olio EVO nelle pubblicità e nelle etichette, ma non sai cosa significa. Probabilmente hai sempre acquistato lo stesso olio d'oliva, e oggi hai deciso di scoprire cosa significa quando lo versi su bruschette, insalate o usarlo nelle ricette. Ma prima devi sapere che ci sono altre varietà oltre all'EVO: olio vergine di oliva, olio di oliva e olio di sansa. Hanno tutti le stesse proporzioni di grassi insaturi, ma hanno profili
Se state cercando di ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) nelle arterie e di difendervi dalle malattie cardiache, l'inclusione di un olio extravergine d'oliva di qualità nella vostra dieta è un ottimo punto di partenza. Sostituendo i grassi saturi con i più salutari grassi insaturi e polinsaturi (entrambi presenti nell'olio extravergine di oliva) si contribuisce a ridurre il rischio di complicazioni per la salute causate da alti livelli di colesterolo LDL (cattivo). Olio extravergine