La Storia

“Mutusca, la ricca di olivi”

Così oltre 2000 anni fa il poeta Virgilio definiva nell’Eneide questa nostra terra, che già allora era famosa per il suo olio squisito.
Secondo il mito, Enea era appena sbarcato, e molti soldati valorosi stavano accorrendo da tutta la Sabina per supportare Turno, re dei Rutuli, contro l’invasore. Tra questi, gli abitanti di Trebula Mutusca, l'antica città romana che sorgeva qui, nel Lazio, sui Monti Sabini a 60 km da Roma.
Poi i barbari avrebbero costretto la città a spostarsi sulla vicina altura di Monteleone.

Trebula si estendeva sui tre colli Castellano, Colle Diana e Colle Foro e sul pianoro, racchiuso tra le alture, dove si trovavano il teatro, il foro e un tempio alla dea Feronia. Passati i barbari e caduto l’impero romano, nel 1200 i Francescani costruirono il Convento accanto alle rovine dell’antica città, sul Colle Santa Maria. Meta importante della via Francigena, al Convento i frati producevano l’olio e coltivavano rigogliosi orti e frutteti per dar da mangiare ai tanti pellegrini che vi soggiornavano prima delle ultime due tappe del lungo cammino fino a Roma.
Alla fine del 1700, con l’indebolimento del potere dell’abbazia di Farfa, il convento cominciò a spopolarsi. Fu allora che la famiglia dei Marchesi Cavalletti, da tempo presente nell’area con il castello di Oliveto, lo rilevò insieme alle terre, e riprese la coltivazione dell’ulivo.
E siamo giunti a oggi: i Cavalletti hanno unito gli antichi uliveti per dar vita a un’azienda moderna, in grado di coniugare la passione per un olio extravergine e biologico perfetto, prodotto secondo i criteri della sostenibilità ambientale e del rispetto delle tradizioni del luogo, con la crescita dell’azienda e la diffusione dell’olio Marchesi Cavalletti nel mondo.