Leggi spesso di olio EVO nelle pubblicità e nelle etichette, ma non sai cosa significa. Probabilmente hai sempre acquistato lo stesso olio d'oliva, e oggi hai deciso di scoprire cosa significa quando lo versi su bruschette, insalate o usarlo nelle ricette. Ma prima devi sapere che ci sono altre varietà oltre all'EVO: olio vergine di oliva, olio di oliva e olio di sansa. Hanno tutti le stesse proporzioni di grassi insaturi, ma hanno profili
Se state cercando di ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) nelle arterie e di difendervi dalle malattie cardiache, l'inclusione di un olio extravergine d'oliva di qualità nella vostra dieta è un ottimo punto di partenza. Sostituendo i grassi saturi con i più salutari grassi insaturi e polinsaturi (entrambi presenti nell'olio extravergine di oliva) si contribuisce a ridurre il rischio di complicazioni per la salute causate da alti livelli di colesterolo LDL (cattivo). Olio extravergine
Olio Extravergine in cucina. Consigli e buone pratiche per l’utilizzo tra i fornelli. La dieta Mediterranea L’ Olio Extravergine di Oliva in cucina è alla base della dieta mediterranea, universalmente riconosciuta come una delle più salutari al mondo. Ricco di antiossidanti, l’Olio Extravergine di Oliva aiuta a prevenire in particolare le malattie cardiovascolari legate all’eccesso di colesterolo “cattivo” nel sangue, se non usato in eccesso. L’Olio Extravergine di Oliva a crudo L’uso più tradizionale dell’ Olio Extravergine di Oliva è sicuramente quello
Nella fase di conservazione dell’olio extravergine d’oliva il pericolo principale da evitare in ogni modo è l’ossidazione. A seguito del processo di ossidazione, infatti, l’olio d’oliva perde gran parte delle sue qualità aromatiche e organolettiche, compromettendo così anche il suo benefico effetto sulla salute. Per non incappare in una conservazione difettosa di un prodotto come l’Olio Extravergine di Oliva, occorre tener conto che i nemici dai quali proteggersi sono tre: la luce l’aria il calore Sono ovviamente nemici tanto evidenti quanto